enginar kalbi ne demek?

Enginar kalbi, enginar bitkisinin yapraklarının arkasında bulunan ve yenilebilen kısımdır. Bu kısım, enginarın kalın sapından ayrılır ve etli ve lezzetlidir. Enginar kalbi, düşük kalorili bir besin olduğu için diyet yaparken de sıkça tercih edilir. Aynı zamanda, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığına da fayda sağlar. Protein, C vitamini, potasyum ve folat gibi besinleri de içerir. Enginar kalbi genellikle haşlanarak veya kavrularak tüketilir ve salatalarda, omletlerde, pizzalarda, makarnalarda, çorbalarda veya mezelerde kullanılabilir.